تولید غلات به اوج های تاریخی نزدیک می شود، امنیت غذایی جهانی در «نقطه عطف»

اخیراً سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد آخرین گزارش خود را در مورد عرضه و تقاضای غلات منتشر کرده است. علیرغم کاهش 4 میلیون تنی تولید جهانی غلات در 2023 نسبت به پیش بینی ژوئیه، همچنان 0.9 درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش می یابد و به 2.815 میلیارد تن می رسد که معادل بالاترین سطح ثبت شده است. در سال 2021

این گزارش نشان می دهد که تولید جهانی غلات در حال حاضر روند کلی صعودی را نشان می دهد. انتظار می‌رود که کل تولید جهانی غلات درشت 2.7 درصد افزایش یابد که این به لطف عملکرد بالاتر برزیل و اوکراین است و تولید ذرت به 1.215 میلیارد تن می‌رسد. با توجه به بارندگی های نامنظم و کمبود آب آبیاری از ماه جولای، انتظار می رود تولید جهانی برنج اندکی کاهش یابد، اما همچنان 1.1 درصد نسبت به سال گذشته افزایش یابد.

دورنمای کند تولید جهانی گندم تا حدی بر این روند صعودی تأثیر گذاشته است. به دلیل خشکسالی مداوم، پیش‌بینی تولید گندم برای کانادا و اتحادیه اروپا کاهش یافته است. با این حال، بر اساس آخرین تجزیه و تحلیل داده های سازمان خواربار و کشاورزی، افزایش سطح کاشت گندم بهاره در ایالات متحده، هند و اوکراین در سال جاری تا حدودی روند نزولی را جبران کرده است. این گزارش نشان می دهد که در حال حاضر انتظار می رود تولید جهانی گندم به 781.1 میلیون تن برسد که نسبت به مدت مشابه سال قبل 2.6 درصد کاهش داشته است، اما همچنان دومین سطح تولید در رکورد است.

این گزارش نشان می‌دهد که پیش‌بینی مصرف جهانی غلات نسبت به سال قبل با 0.8 درصد افزایش یافته و به 2.807 میلیارد تن رسیده است. در میان آنها، تولید گندم هند در سال جاری به بالاترین حد خود رسیده است. کل استفاده جهانی از غلات درشت 1.501 میلیارد تن پیش بینی می شود که نسبت به سال قبل 1.2 درصد افزایش داشته است. مصرف جهانی برنج به 520.9 میلیون تن رسید که 800000 تن افزایش نسبت به سطح مورد انتظار در ماه جولای داشت و اساساً در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته ثابت ماند. در همین حال، پیش بینی می شود موجودی جهانی غلات در سال جاری 878 میلیون تن با نرخ رشد سالانه 2.2 درصد باشد. نسبت موجودی جهانی غلات به مصرف 30.5 درصد است که نسبت به سال قبل 30.6 درصد تقریباً بدون تغییر است. فائو معتقد است که "از دیدگاه تاریخی، این یک سطح کلی عرضه جهانی رضایت بخش است".

در عین حال، مسیر احیای تجارت غلات کمی دشوار است. در این گزارش، سازمان خواربار و کشاورزی چین پیش بینی خود را برای تجارت جهانی غلات در سال جاری به 466 میلیون تن کاهش داد که نسبت به فصل فروش سال گذشته 1.7 درصد کاهش داشت. این گزارش اشاره می‌کند که این نتیجه عوامل متعددی از جمله تقاضای جهانی ناپایدار برای واردات غلات، انتظارات ضعیف برای چشم‌انداز تولید غلات، بحران اوکراین، و در نتیجه خاتمه ابتکار غلات دریای سیاه است.

گزارش شاخص قیمت مواد غذایی منتشر شده توسط سازمان خواربار و کشاورزی در همان روز نشان داد که شاخص قیمت جهانی مواد غذایی در ماه آگوست 2.1 درصد کاهش یافت که نسبت به بالاترین حد تاریخی خود در 2 مارس 24 درصد کاهش داشت. تحت تأثیر افزایش عرضه فصلی و سایر عوامل، شاخص قیمت غلات در ماه اوت 0.7 درصد کاهش یافت، در حالی که قیمت بین المللی گندم 3.8 درصد کاهش یافت. رکوردشکنی برداشت ذرت در برزیل و ورود ایالات متحده به فصل برداشت ذرت به طور مشترک عرضه جهانی ذرت را تضمین کرده است و قیمت بین المللی دانه خام نیز 3.4 درصد کاهش یافته است.

در مقابل، شاخص قیمت برنج در ماه آگوست ماهانه 9.8 درصد افزایش یافت که بالاترین سطح در 15 سال گذشته را برای این داده ها رقم زد. دلیل اصلی این است که هند، صادرکننده بزرگ جهانی برنج، اخیراً محدودیت‌های صادرات برنج را تشدید کرده است. ممنوعیت صادرات اعمال شده توسط هند منجر به کمبود فصلی عرضه در آستانه برداشت محصول جدید شده است، به طوری که همه طرف های زنجیره تامین موجودی را نگه می دارند و شروع به مذاکره مجدد در مورد قراردادها می کنند یا صرفاً قیمت گذاری را متوقف می کنند، در نتیجه تجارت فعلی برنج عمدتاً کوچک است. معاملات در مقیاس یا فروش های قبلاً توافق شده.

سازمان خواربار و کشاورزی چین (فائو) اعلام کرد که مدت و دامنه این محدودیت ها هنوز نامشخص است. اگر آنها ادامه یابند و با پدیده El Niñ o ترکیب شوند، ممکن است منجر به کاهش تولید برنج در سایر کشورهای صادرکننده آسیایی شود که ممکن است بهبود تجارت جهانی برنج را در سال 2024 دشوار کند. بو دامن، یک مقام مسئول از دپارتمان منابع طبیعی دفتر منطقه ای آسیا و اقیانوسیه سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد هشدار داده است که امنیت غذایی جهانی در «نقطه عطفی» قرار دارد و کمبود برنج و افزایش قیمت ها آسیب پذیرترین گروه های جهان را تحت تأثیر قرار داده است.