عملکرد نمک معدنی

1. جزء ساختاری سلول ها است.
برخی از نمک های معدنی اجزای مهم برخی از ترکیبات پیچیده در سلول ها هستند.
مثال: Mg2 plus جزء ضروری مولکول های کلروفیل است. Fe2 پلاس جزء اصلی هموگلوبین است. کربنات کلسیم یک جزء مهم در استخوان و دندان حیوانات و انسان است.
2. مشارکت و حفظ فعالیت های متابولیکی موجودات.
مثال: مقدار مشخصی Ca2 پلاس باید در خون پستانداران موجود باشد. اگر مقدار املاح کلسیم در خون حیوان خیلی کم باشد تشنج ایجاد می شود. Ca2 plus همچنین برای انعقاد خون بسیار مهم است، بدون Ca2 plus، خون نمی تواند منعقد شود. یون‌های نمک معدنی موجود در ارگانیسم باید نسبت معینی را حفظ کنند که برای حفظ فشار اسمزی و تعادل اسید و باز سلول‌ها بسیار مهم است و شرط لازم برای فعالیت‌های طبیعی زندگی ارگانیسم است. برای مثال، HCO نقش مهمی در حفظ PH طبیعی خون دارد. آنزیم های حاوی روی بیشترین هستند و فعالیت بیش از 70 آنزیم مربوط به روی است. Co جزء ضروری ویتامین B12 است و در سنتز اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند.
3. تعادل اسید و باز را در ارگانیسم حفظ کنید.
4. فشار اسمزی سلول ها را حفظ کنید. جذب مواد مغذی برای گیاهان بسیار مهم است.