در وکاویل، کالیفرنیا، در میان پسزمینه تغییر آب و هوا و شرایط خشکسالی طولانی، کشاورزان محلی جایگزین امیدوارکنندهای را پرورش میدهند: آگاو. کشت آگاو که به دلیل انعطاف پذیری در برابر شرایط خشک شناخته شده است، در مناطقی که تحت تاثیر آب و هوای شدید قرار گرفته اند، رو به افزایش است و راه حلی مناسب برای کشاورزانی که با کمبود آب مواجه هستند، ارائه می دهد.
کالیفرنیا، تولیدکننده عمده میوه ها و آجیل های ایالات متحده، مانند آووکادو و بادام، به دلیل تغییرات آب و هوایی ناشی از انسان، با موج های گرما و دوره های خشکسالی شدیدتری مواجه است. این شرایط برخی از کشاورزان را به کشف محصولات کم مصرف آب سوق می دهد. آگاو که عمدتاً در مکزیک رشد میکند و در تکیلا و مزکال استفاده میشود، یک سرمایهگذاری کشاورزی جدید در ایالات متحده را ارائه میکند، به ویژه برای آب و هوای کالیفرنیا.
این تغییر کشاورزی توسط شورای آگاو کالیفرنیا، که در سال 2022 تأسیس شد، حمایت می شود، که شامل 80 تولید کننده و هشت کارخانه تقطیر است. این شورا از پرورش دهندگان حمایت می کند و به اشتراک گذاری بهترین روش ها در کشت آگاو را تسهیل می کند، که به میزان قابل توجهی آب کمتری نسبت به محصولات سنتی کالیفرنیا مانند بادام نیاز دارد.
علاقه به آگاو همچنین بخشی از یک روایت گسترده تر است زیرا کشاورزان و محققان به طور یکسان به دنبال محصولاتی هستند که بتوانند با تأثیرات تغییرات آب و هوا سازگار شوند و اثرات آن را کاهش دهند. به گفته کریگ رینولدز، بنیانگذار شورای آگاوه کالیفرنیا، در حالی که بادام سالانه به حدود 48 اینچ آب در هر جریب نیاز دارد، آگاوها تنها به حدود 3 اینچ آب نیاز دارند. این تفاوت فاحش پتانسیل آگاو را برای کمک به کشاورزان در حفظ استفاده مولد از زمین خود در میان افزایش محدودیت های آب و تنوع آب و هوا نشان می دهد.
با توسعه بازار آگاو و ارواح آن در کالیفرنیا، مزایای اقتصادی و زیست محیطی آن می تواند قابل توجه باشد و جایگزینی پایدار و سودآور برای کشاورزان این ایالت ارائه دهد.
