کاهو یک سبزی فصل خنک است و در بیشتر باغهای خانه، در اوایل بهار کاشته میشود و در اواخر بهار تا اوایل تابستان برداشت میشود و سپس به نفع سبزیجات دیگر برای اواسط تابستان دور ریخته میشود.
برخی از باغبانان ممکن است با سردتر شدن روزها در پاییز، دومین محصول کاهو را دوباره بکارند، اما اکثر آنها در اواسط تابستان اصلاً کاهو نمی کارند و در عوض روی سبزیجات فصل گرم تمرکز می کنند. باغبانان خوش ذوق، کاهو را در میان سایر سبزیجات فصل گرم مانند گوجه فرنگی می کارند، به طوری که وقتی کاهو در اوایل تابستان تمام می شود، سبزیجات فصل گرم شروع به تسخیر فضای باغ می کنند.
کاهو در محدوده دمایی حدود 45 تا 75 درجه بهترین رشد را دارد. در هوای گرمتر از آن، برگها تلخ می شوند. هنگامی که برگ کاهو پیچ می شود - که به این معنی است که آنها شروع به ارسال شاخه های گل می کنند - این سیگنالی است که تولید کاهو خوراکی برای فصل انجام شده است. برگ هایی که پس از این مرحله برداشت می شوند، خوردن آن بسیار تلخ خواهد بود.
اما در اینجا روش هایی وجود دارد که می توانید از طریق آنها گیاهان کاهو را در طول تابستان به تولید خود ادامه دهید.
چه زمانی برای تابستان کاهو بکاریم
به محض اینکه بتوان خاک را در اوایل بهار کار کرد، می توان کاهو را کاشت. بسته به گونه ای که می کارید، بذر کاهو در دمای 35 درجه فارنهایت جوانه می زند، اما دمای ایده آل جوانه زنی 70 تا 75 درجه است. 1 نهال ها معمولا بین هفت تا ده روز پس از کاشت ظاهر می شوند.
نوع مناسب کاهو را انتخاب کنید
به جای کاهوهای سرساز، انواع کاهوی برگ را انتخاب کنید. به محض اینکه ارتفاع برگ های بیرونی به حدود چهار تا شش اینچ رسید، می توانید برداشت کاهو برگ را شروع کنید. اگر فقط برگ های بیرونی را ببرید، برگ های مرکزی باقی مانده را قادر می سازد تا به رشد خود ادامه دهند و برگ های بچه را برای لذت بردن خواهید داشت. این برداشت "برش و دوباره بیا" نامیده می شود و برخی از انواع کاهو به ویژه برای این نوع برداشت به بازار عرضه می شوند. نه تنها برداشت را زود شروع میکنید، بلکه برشهای این چنینی به گیاه کاهو شوک وارد میکند و از این که فکر کند بالغ شده است و آماده بذر کردن است، جلوگیری میکند. در اینجا چند نوع از کاهوهای برش خورده و جدید آورده شده است که دارای رشد یکنواخت و عمودی برای بهترین برگ های بچه هستند:
- رومین
- تابستان ترد
- انواع برگ های بلوط با برگ های صاف تر و لوب دار
- انواع گرند راپیدز با برگهای پهن، چروکیده، پرزدار و شل
- برگ سبز و برگ قرمز
از سوی دیگر، کاهوهای سر، کمی طول می کشد تا سرهای بالغ ایجاد شوند، و گاهی اوقات حتی قبل از تشکیل سرهای خوراکی مناسب، پیچ می شوند. کاهوهای برگ انتخاب بسیار بهتری برای ادامه تولید هستند. برخی از انواع رایج کاهو عبارتند از:
- بیب
- باترهد
- کوه یخ
برداشت کاهو برگ به طور مکرر
اگر برگ های کاهو را کوتاه نگه دارید، گیاهان تا تابستان به تولید برگ های جدید ادامه می دهند. بزرگ شدن و بالغ شدن برگها به گیاه سیگنال میدهد که ساقههای گل را بفرستد و بذر تولید کند، که در آنجا دیگر قابل خوردن نخواهد بود. برگ کاهوی خود را کوتاه نگه دارید، حتی اگر به این معنی باشد که برخی از برگها را دور بریزید، زیرا بیشتر از چیزی است که میتوانید بخورید.
مقداری سایه فراهم کنید
کاهو خود را در سایه گیاهان بلندتر، مانند گوجه فرنگی، ذرت، یا حتی محصولات انگور مانند خیار و کدو بکارید. شما می توانید این کار را زمانی که برای اولین بار در بهار شروع به کاشت می کنید یا هر جا که لکه های خالی در باغ وجود دارد انجام دهید. کاهو در فصل بهار خنک نسبت به تابستان به آفتاب بیشتری نیاز دارد و قرار دادن گیاهان کاهو در اطراف گیاهان بلندتر مانند گوجه فرنگی، در بهار در حالی که بوتههای گوجهفرنگی هنوز کوتاه هستند، آفتاب کامل را به مدت شش تا هشت ساعت ارائه میکند، اما باعث تسکین آن میشود. آفتاب شدید تابستان پارچههای آفتابگیر که روی میلههای بالای گیاه کاهو آویزان شدهاند نیز میتوانند به سایه زدن گیاهان کمک کنند و غریزهشان را به تاخیر بیندازند.
گیاهان کاهو را به خوبی آبیاری کنید
آبیاری منظم گیاهان را نسبت به دماهای بالا بسیار بخشنده می کند. تبخیر آب از خاک باعث خنک شدن طبیعی می شود. گیاهان کاهوی خود را هر روز آبیاری کنید - و حتی اگر بسیار گرم و خشک است، بیشتر اوقات. برگ های کاهو بیشتر از آب تشکیل شده و در زیر نور شدید آفتاب و خاک خشک خشک و پژمرده می شوند. ریشه های کاهو کم عمق هستند، بنابراین آبیاری مکرر از آبیاری عمیق مهم تر است.
پیوند
اگر همه چیز شکست خورد و به نظر می رسد که گیاه کاهوی شما آماده است، آنها را از زمین بیرون بیاورید و دوباره بکارید. همانند برداشت "برش و دوباره بیا"، این یک شوک برای سیستم گیاه است و بار دیگر بر روی رشد ریشه ها تمرکز می کند و کاشت بذر را به تاخیر می اندازد. آنها را خارج از زمین نگه ندارید یا اجازه ندهید گیاهان خشک شوند، فقط با برداشتن آنها و کاشت مجدد بلافاصله آنها را شوکه کنید.
کشت دوم را در تابستان شروع کنید
کاشت اوایل فصل کاهو را می توان در اوایل تابستان برداشت کرد، اگر نکات قبلی را رعایت کنید، اما در نهایت، به ژنتیک تسلیم می شود و با شاخه های گل می پیچد. اگر می خواهید کاهو را در اواخر تابستان برای برداشت داشته باشید، احتمالاً باید در اوایل تابستان محصول دوم را بکارید. با این حال، جوانه زدن بذر کاهو در شرایط گرم و خشک ممکن است دشوار باشد. این چهار مرحله را برای پیشبرد آنها امتحان کنید:
یک نقطه تا حدودی سایه در باغ خود پیدا کنید و به آن آب عمیقی خیس کنید. سپس یک تخته روی خاک مرطوب قرار دهید. تخته باید حداقل به اندازه منطقه کاشت مورد نظر شما باشد.
به صورت دوره ای تخته را بلند کنید و دو تا سه روز دیگر خاک را دوباره خیس کنید. این باید دمای خاک را کاهش دهد.
حالا دانه های کاهو خود را در محل آماده شده بکارید و به خوبی آبیاری کنید. تخته را روی زمین کاشته شده قرار دهید.
تخته را بلند کنید و هر روز آبیاری کنید تا زمانی که علائم جوانه زدن را مشاهده کنید، در این زمان می توانید تخته را بردارید. حدود هفت تا ده روز طول می کشد تا دانه های کاهو جوانه بزنند. هر زمان که خاک خشک شد به آبیاری ادامه دهید. در حالی که نهال ها ریز هستند، این می تواند به معنای آبیاری بیش از یک بار در روز باشد.
هنگامی که گیاهان چند اینچ بلند شدند و آماده شروع برداشت شدند، نباید به مقدار زیادی آب اضافی نیاز داشته باشند.
یک محصول پاییزی بکارید
در نهایت، زمانی که شرایط رشد دوباره برای گیاهان کاهو مناسب است و رشد آن آسان است، بذر کاهو خود را برای کاشت پاییزه در دسترس نگه دارید. کاهوهای برگ به سرعت رشد می کنند و در عرض چند هفته پس از هوای خنک پاییزی، می توانید خوشمزه ترین کاهوهای سال را داشته باشید.
