پاییز اغلب به عنوان زمانی برای برداشت محصولات فراوان در باغ سبزیجات در نظر گرفته می شود. محصولاتی که در طول بهار و تابستان پرورش داده می شوند و پرورش می یابند، اکنون در اولویت هستند و می تواند فصل اوج برداشت باشد. با این حال، واقعیت این است که پاییز نیز زمان بسیار خوبی برای کاشت طیف وسیعی از سبزیجات است.
وقتی نوبت به کاشت سبزیجات پاییزی میرسد، آنها میتوانند هر دو محصول سریعالرشد برای چیدن در پاییز و زمستان باشند، همراه با سبزیجاتی که کمی بیشتر طول میکشد و سال بعد آماده میشوند. در پاییز خاک به اندازه کافی گرم است تا اطمینان حاصل شود که بذرها به سرعت جوانه می زنند و گیاهان می توانند قبل از شروع هوای سردتر سریع رشد کنند. یا می توانید از بین سبزیجات برای رشد در گلخانه در پاییز انتخاب کنید.
در طول مدتی که به عنوان یک باغبان حرفه ای آشپزخانه بودم، در تمام سال برای سرآشپزها در رستوران ها سبزیجات پرورش می دادم. برداشتهای هفتگی در طول ماههای پاییز و زمستان انجام میشد، و کاشتها به خوبی در پاییز برنامهریزی میشد تا مطمئن شویم که میتوانیم سبزیجات تازه در طول زمستان و اوایل بهار تهیه کنیم. ما نگاهی به برخی از بهترین محصولاتی می اندازیم که برای کاشت پاییزی ایده آل هستند و می توانند به سرعت یک باغ سبزی پاییزی را پر از گیاهان کنند تا در طول ماه های سردتر و در فصل بعد محصول را فراهم کنند.
10 سبزی برای کاشت در پاییز
اگر خواهان یک باغ آشپزخانه پربار هستید، فراموش نکنید که کاشت سبزیجات را در چک لیست باغبانی پاییز خود قرار دهید. کاشت این سبزیجات قبل از فرا رسیدن یخبندان بسیار مهم است، بنابراین مراقب پیش بینی آب و هوا باشید زیرا تاریخ یخبندان بین مناطق مقاوم ایالات متحده متفاوت است.
1. کلم بروکلی
2. بوک چوی
3. اسفناج
4. اندیو
5. تربچه
6. کاهو
7. سبزی کولارد
8. پیاز
9. سیر
10. باقالی
